寇鑫甏肉干飯網(wǎng)隸屬于濟(jì)寧市市中區(qū)長(zhǎng)鑫甏肉干飯店，是一家知名的快餐品牌，甏肉大王是其注冊(cè)的標(biāo)志，以美味營(yíng)養(yǎng)的甏肉干飯為主打。以其準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，英明的經(jīng)營(yíng)策略，在短短的幾年時(shí)間里，就在濟(jì)寧飲食界名聲顯赫，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。曾榮獲較佳地方特色小吃的榮譽(yù)稱號(hào)，被列為濟(jì)寧烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位。

旗下寇鑫甏肉干飯為較具特色加盟品牌，傳承甏肉菜品精髓，獨(dú)家秘方，二十年制作工藝，博采眾家之長(zhǎng)，精益求精，其獨(dú)特的口味，讓廣大消費(fèi)者甚為稱道。為適應(yīng)市場(chǎng)需求，走向廣闊的市場(chǎng)領(lǐng)域，自2000年甏肉大王誠(chéng)邀各界人士加盟創(chuàng)業(yè)以來，現(xiàn)已發(fā)展直營(yíng)店和特許加盟店50多家。菜品名揚(yáng)四方，口碑廣為盛傳！以其投資小，收益快，經(jīng)營(yíng)靈活多變的特性，成為社會(huì)各界創(chuàng)業(yè)人士加盟創(chuàng)業(yè)的首選品牌。

寇鑫甏肉干飯?zhí)攸c(diǎn)：

1、選料精良：選料必須是鮮嫩薄膘的五花肉，較佳標(biāo)準(zhǔn)為肥三瘦七。

2、配料標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格按照祖?zhèn)髅刂屏挤?，精選各味中藥材，科學(xué)配比，制作出的甏肉味香淳美，飄香街頭巷尾。

3、工藝要求：色香味美，肥而不膩，瘦而不柴。甏肉干飯制作工藝十分講究，注重細(xì)節(jié)，其甏肉色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜。

4、口味特點(diǎn)：湯濃味厚，誘人食欲。甏肉干飯制作不僅講求甏肉的味道及口感，同樣也注重湯的色澤與口味。甏肉制作，老湯亦淳美無比，鮮咸適中，澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。

5、營(yíng)養(yǎng)配比： “濟(jì)寧甏肉大王”不僅局限于甏肉的制作，又增添了幾種特色菜品：“面筋肉丸”、“四喜鮮肉丸”、 “黃金豆腐泡”、“卷煎”、“鹵雞蛋”等主打菜品，還配以海帶、菠菜、小白菜等各種蔬菜，葷素搭配、科學(xué)合理。

6、發(fā)展目標(biāo)：秉承傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新，引領(lǐng)食尚?！皾?jì)寧甏肉大王”——寇鑫甏肉干飯?jiān)趥鹘y(tǒng)的基礎(chǔ)上融入現(xiàn)代精良技術(shù)，經(jīng)過潛心研發(fā)，保留了傳統(tǒng)風(fēng)味特點(diǎn)，中和了南北口味適合于全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)。

喬羽談甏肉干飯：

著名詞作家喬羽先生的故鄉(xiāng)在濟(jì)寧。喬老爺說：“家鄉(xiāng)的甏肉干飯非常地好吃，但是小時(shí)候很少能吃到，吃甏肉干飯的人家都比較富裕，一般的百姓吃不起。當(dāng)時(shí)，我們家境一般，所以平時(shí)很少能吃到，現(xiàn)在一聽到甏肉干飯，還是一樣感覺非常地香?！?/p>