有一個(gè)主打面的主題餐廳火了，并且是突然火得一發(fā)不可收拾，它就是奇水異面。做餐飲，一靠味道，二靠格調(diào)。即使是沒(méi)品嘗過(guò)奇水異面的味道，觀其名也能知道這碗面定是“奇和異”的格調(diào)，倒是很匹配年輕人的調(diào)性，所以品嘗者甚眾也就不是什么稀奇的事情了。

奇水異面企業(yè)介紹介紹：

濟(jì)南御騰餐飲有限公司，現(xiàn)主要從事于餐飲技術(shù)研發(fā)、推廣和技術(shù)轉(zhuǎn)讓?zhuān)且患椰F(xiàn)代的、不斷追求卓越的綜合性餐飲創(chuàng)富機(jī)構(gòu)。公司坐落于濟(jì)南市歷下區(qū)，辦公面積近2000多平，辦公環(huán)境優(yōu)雅且交通便利。御騰餐飲團(tuán)隊(duì)把“真正打造受大眾喜愛(ài)的餐飲品牌”作為永恒的追求，同時(shí)把“創(chuàng)意、時(shí)尚、高端、高質(zhì)“理念融入到行動(dòng)之中，專(zhuān)業(yè)為美食愛(ài)好者和時(shí)尚追求者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

奇水異面企業(yè)品牌介紹：

一份好面，七分在于湯。奇水異面的湯底用水取自濟(jì)南本地優(yōu)質(zhì)冷泉，搭配微山湖老鴨，蒙山草雞和大塊豬前蹄，添加36味中草藥成分和宮廷秘制醬料，將泉水的甘甜、草雞的營(yíng)養(yǎng)、老鴨的滋補(bǔ)和豬前蹄的彈嫩完美配比融合，湯底按照1:20的配比文火熬制，其色澤清澈，口感香醇不油膩，乃滋補(bǔ)尚品。據(jù)說(shuō)，每份高湯僅煮18碗面，泉水和面搭配如此高湯煮出的面條勁道，爽滑，并保留了面本身的麥香味。

一份好面，三分在于面。對(duì)健康理念的打造。奇水異面的面采用南疆冬小麥麥芯粉，這種面粉籽粒飽滿，蛋白質(zhì)含量高，而且胡蘿卜素和維生素E的含量是其它面粉的18倍。

要問(wèn)面粉的制作方法也帶有“復(fù)古風(fēng)”，它是采用采用傳統(tǒng)石磨低速、低溫的研磨，這樣就完全保留了小麥胚芽油的香味，麥香天然濃郁，口感柔韌，保證面條的極佳口感。

而且，在和面的時(shí)候，還要用到泉水，用泉水和面，面勁道不失松軟，麥香無(wú)糖不失甘甜。而且添加新鮮雞蛋，35%的黃金含水配比，置于恒溫25℃的環(huán)境中，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)三扎四壓工序，于是就形成了細(xì)條狀的原味生鮮面。

奇水異面口味多樣化，囊括了紅燒、醬香、骨湯、香辣等十幾種口味。而且還有湯面、拌面、涼面、炒面、燜面不同款面，還有特色七彩面、全麥面等各種特色款......食客的選擇非常豐富，總能找到自己想吃的那一面!

奇水異面品牌故事：

乾隆年間，乾隆帝南下巡行路過(guò)素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的濟(jì)南時(shí)。品嘗到清冽質(zhì)純的濟(jì)南泉水后，大喜過(guò)望，贊嘆不已，即令侍衛(wèi)把精誠(chéng)沿途帶來(lái)的北京玉泉水全換做濟(jì)南泉水，以備繼續(xù)南巡途中飲用，得知乾隆帝喜愛(ài)濟(jì)南泉水之后，跟隨乾隆帝南巡的御膳房立馬用濟(jì)南特有的冷泉和面，9道工序燉骨，又添加了36味滋補(bǔ)中草藥作為高湯為乾隆帝做了一道手搟面，皇帝吃后龍顏大悅，遂大賞御膳房，并為此面賜名為“奇水異面”。此后，乾隆帝每每食不知味時(shí)，御膳房便不惜千里來(lái)到濟(jì)南取泉水，為乾隆帝做一碗御膳手搟面。

后來(lái)，“奇水異面”的制作工藝流傳人間，經(jīng)后人不斷研發(fā)改良，無(wú)論是制作時(shí)長(zhǎng)，還是產(chǎn)品種類(lèi)都得到了大大提升。流傳至今，成為了齊魯大地不可多得的面食文化。