劉卜鹵鵝堅(jiān)持“料要好，材要真”的品牌使命，有著半個(gè)世紀(jì)的餐飲經(jīng)營(yíng)與管理經(jīng)歷，專業(yè)的品質(zhì)監(jiān)管部門保證產(chǎn)品質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的獅頭鵝飼養(yǎng)基地提供充足貨源，制作工藝非常講究。

劉卜鹵鵝公司介紹：

廣東劉卜鹵鵝餐飲管理有限公司自成立以來(lái)，始終堅(jiān)定統(tǒng)一信念：時(shí)刻保證新鮮貨源，增強(qiáng)一流服務(wù)意識(shí)，打造良好企業(yè)信譽(yù)，不懈追求顧客的滿意。公司擁有價(jià)格更低、質(zhì)量更好的進(jìn)貨渠道，嚴(yán)格的管理體系和以人為本的服務(wù)理念。在經(jīng)營(yíng)范圍以內(nèi)，堅(jiān)決提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品，精心打造顧客滿意品牌。【更多詳情】

劉卜鹵鵝品牌介紹：

劉卜鹵鵝是一家擁有獨(dú)家秘制鹵鵝配方并深耕鹵鵝技術(shù)的老字號(hào)餐飲品牌。創(chuàng)始人劉卜是最早一批鹵鵝老師傅，目前祖孫三代傳承著傳統(tǒng)的技術(shù)工藝，鹵技精湛，保證了鹵鵝的原汁原味，以講究口味和實(shí)惠，多年來(lái)收到街坊的口碑好評(píng)。截止今年，劉卜鹵鵝已在上海、潮州、廈門、江門、杭州擁有七家門店，獲得多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。

劉卜鹵鵝公司始終堅(jiān)持消費(fèi)者的利益高于一切，堅(jiān)決杜絕假冒偽劣或質(zhì)次價(jià)高的產(chǎn)品，是都市人享受自然健康的最佳選擇。公司秉承“優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新、健康、時(shí)尚”的經(jīng)營(yíng)理念，以傳統(tǒng)美食工藝結(jié)合現(xiàn)代食品生產(chǎn)技術(shù)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品質(zhì)量安全規(guī)范，源源不斷的為廣大客戶提供高品質(zhì)的健康食品。

劉卜鹵鵝品牌來(lái)源：

1973年?duì)敔斈棠桃揽孔约邯?dú)創(chuàng)的鹵鵝配方、自家散養(yǎng)的獅頭鵝，用兩只竹籠和一輛舊單車，養(yǎng)活了三個(gè)孩子。1978年，改革開放，一家10平方的“劉卜鹵鵝”小店出現(xiàn)在潮州古城。1990年，爸爸正式從爺爺手中接過(guò)劉卜鹵鵝的招牌。2018年，剛大學(xué)畢業(yè)的我，因家里需要被一通電話叫回了家鄉(xiāng)。開啟學(xué)習(xí)如何制作劉卜鹵鵝。

劉卜鹵鵝的鹵鵝拼盤特別適合多人數(shù)聚餐，可以品嘗鵝的多個(gè)部位——鵝肉、鵝頭、鵝肝、鵝血等，每一口都充滿了濃郁的鹵香。每只鹵鵝都是當(dāng)天現(xiàn)殺，各門店現(xiàn)場(chǎng)制作，全是手工活，確保了每一只鵝肉的品質(zhì)和味道。鹵鵝的鹵汁是甜口的，非常下飯，越吃越上頭，鵝肉肥而不膩，粉肝入口即化，一點(diǎn)都不腥。

劉卜鹵鵝至今仍保留著用38種藥材、南姜、紅曲米慢熬三天的古法。每天清晨，劉建明都會(huì)用竹篩過(guò)濾鹵湯中的雜質(zhì)，每次鹵制后都要養(yǎng)湯，就像釀酒一樣。